En el cierre de la jura de la raza Holando en esta nueva edición de la Rural del Prado, antes de palmear a la Campeona Suprema, Claudio Estefan, jurado a cargo de la competencia, compartió una reflexión, un homenaje a la vaca lechera:
«Hoy quiero hacerle un homenaje a la vaca lechera. Porque es noble una vaca lechera…
Miren que se aguanta cosas una vaca lechera… se banca las inclemencias del tiempo, el frío, el barro, el calor.
Se banca indirectamente muchas veces el precio de la leche, porque si los números no dan le recortamos la dieta.
Se banca los paros sindicales, haciéndole aguantar el horario de ordeñe, esperando que llegue el camión, porque a nadie le gusta tirar la leche que cuesta tanto producir… y la vaca se la banca.
Muchas veces paga con su vida, cuando no queda preñada, cuando su leche no es de calidad o cuando hay que pagar cuentas.
Muchas veces le exigimos más de lo que le damos.
Pero che, que es noble la vaca.
Por eso, por la vaca, por todos los que vivimos en torno a ella, directa o indirectamente, les pido un fuerte aplauso.
Por los productores de este país, por los ordeñadores, racioneros, guacheros, por los transportistas, por la industria, por las nuevas generaciones, también les pido un aplauso.
Por último… me gustaría cerrar con una frase, como dijo alguien hace mucho tiempo y para mi siempre vigente: «acuérdense, la vaca les gana».
Claudio Estefan, 17 de setiembre de 2026.-
